Летнее меню á la carte 2016

ЗАКУСКИ

Салат из двух помидоров с сыром mozzarella и свежими ростками, винегретный соус G T
7 €
Выдержанные в пряностях рулетики салаки (Картофель цвета черники, лук, яйцо, огурец, медово-горчичный соус) K E G
7 €
Копченый на ольхе лосось (Свежий огурец, микро-травы, воздушная пена из сметаны) K E G
7 €
Carpaccio из оленины (Стружка сыра Grana Padano, базиликовый винегрет, садовая зелень) G
10 €


СУПЫ

Сливочный рыбный суп с маслом с черемшой (Камбала, цветная капуста, морковь, лук-порей) K E G
4 €
Острый вегетарианский томатно-кокосовый суп G L T
4 €
Холодный суп из свежих огурцов и дыни (Пышная сливочная пена) G T
4 €


ПЕЛЬМЕНИ РУЧНОЙ ЛЕПКИ

Пельмени с мясом и луком (Сметана с травами, салат из мини-томатов и свежих огурцов) K
7 €
Вареники с грибами (Соус из вяленых помидоров с базиликом, стружка сыра Grana Padano ) K T
7 €


РЫБНЫЕ БЛЮДА

Салака в форме бабочки в панировке (Гратинированный картофель, крем с пряностями, маринованный лук -шалот) K E
10 €
Обжаренное филе форели (Соус Bernaise, овощная лапша, черный рис) K
12 €


МЯСНЫЕ БЛЮДА

Julienne с куриным филе, медом и кунжутом (Сладкий перец, кабачок, сахарный горох, манго, голландский соус) K G
9 €
Рагу с ягненком Рягавере (Овощи цветов лета , черный чеснок) K E G
14 €
Жаркое из лосятины Лахемаа (Коньячный соус, грибы и нежные овощи, картофельный гратен) K E
17 €
Приготовленный на чугунной сковороде-гриль рубленый бифштекс из оленины (Вишневая глазурь Amarena, сахарный горох, обжаренные мини-томаты, кармашек с картофелем и грибами)
18 €
Медвежье жаркое (Соус из красного вина, черный чеснок, лесные грибы, поджаренный картофель) K E
39 €


ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА

Плов из чечевицы с грибами под крышкой из слоеного теста T
8 €
Вегетарианский овощной вок из молодых овощей с кокосовым молоком и имбирем G L T
8 €


ДЕСЕРТ

Panna cotta– трио: ваниль, mojito, абрикос G
5 €
Cappuccino parfee G
5 €
Мороженое ручной работы с лесной черникой K E G
5 €
Морковный пирог Сагади с лесными орехами K E
5 €
Классический творожный пирог с летними ягодами
5 €
Летнее ассорти сыров – Предполагается на две персоны
12 €


МЕНЮ ДЛЯ ДЕТЕЙ

 Жаркое из куриных полуокорочков KEG 4,50 €
 Котлета из мяса поросенка с приготовленным на сковороде картофелем KE 4,50 €
 Блинчики с вареньем и шариками мороженого KE 3,50 €
 Ассорти мороженого с ягодным соусом и печеньем K 3,50 €
 Ягодный смузи 3,50 €
  
 K – основные компоненты произведены в Эстонии
E – традиционные эстонские блюда
T – вегетарианское блюдо
L – без лактозы
G – без глютена