Меню a la Carte 2015/2016
Закуски |
|
Карпаччо из оленины (сырная стружка Grana Padano, джем из кислой сливы и орехов) L |
8 € |
Козий сыр в тесте (Огуречное варенье, вяленые помидоры черри, луковое варенье со смородиной) | 7 € |
Зимний салат с запеченной свеклой (Чернослив, нут, зерновой хлебец, жареные семена подсолнечника тыквенный соус) K, B, L, E | 6 € |
Выбор сыров с подходящими добавками | 9 € |
Супы | |
Рыбная похлебка с овощами с соседского хутора (филе кефали, сельдерей, морковь, лук-порей, лимон) K,L,G |
4 € |
Томатно-кокосовый суп с легким чесноком B, L | 5 € |
Грибной суп (Картофель, лук, морковь, куриный бульон, сырный крем) K, G, E | 4 € |
ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ | |
Пельмени с мясной-луковой начинкой, запеченные с сыром K |
6 € |
Вареники с грибами под соусом из лесных грибов K, B | 6 € |
Рыбные блюда |
|
Судак с Чудского озера (кремовый соус, картофельный грате, дуэт из фермерской репы, масло с черемшой) K, E |
12 € |
Филе кефали на пару (Сырный соус, черный рис, бланшированные овощи) G |
10 € |
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА | |
Котлеты из овощей и картофеля (Сливочный соус из лесных грибов, запеченная свекла) K, E | 7 € |
Тушеный нут (Сезонные овощи, грибы, красный лук на гриле, черный рис) K, L, G | 7 € |
Мясные блюда | |
Конфи из утиной ножки (соус из черники и малины, морковное варенье, запеченная яблочная долька, дранки) L |
13 € |
Рагу из ягненка с мызы Рягавере (помидоры черри и соус из базилика, картофельный грате, кабачки и паприка на гриле, сыр Pecorino) K, E, G | 15 € |
Жаркое из кабанины (грибной соус, сезонные овощи, картофельные лепешки) K, E | 14 € |
Котлета из дичи (Рагу из нута и грибов, ленточная морковь, чернслив) L | 12 € |
Жаркое из эстонского медведя (тушеная медвежатина в красном вине, соус из лесных ягод, рагу из грибов, ермерские овощи, черный чеснок) K, E, G | 39 € |
Десерт | |
Малиновое парфе с салатом из лесных ягод K, G |
4 € |
Крем-брюле с вареньем из морошки K, G | 4 € |
Торт из темного шоколада с шариком мороженого и клюквенным соусом G | 6 € |
Морковный пирог Сагади с фундуком K, E | 5 € |
Детское меню | |
Свиные котлеты с овощным соусом и обжаренным картофелем K, E | 4,50 € |
Пельмени с мясной начинкой со сметаной, Свежие огурцы, помидоры K | 4,50 € |
Мороженое с вареньем и шоколадом K | 3,50 € |
Творожная сладость с печеньем K, E | 3,50 € |
K - Основные компоненты, используемые при приготовлении блюд,
произведены или выращены в Эстонии
B - Вегетарианские блюда
E - Блюда эстонской кухни
L - Не содержит лактозы / Малое количество лактозы
G - Не содержит глютена / Малое количество Глютена
произведены или выращены в Эстонии
B - Вегетарианские блюда
E - Блюда эстонской кухни
L - Не содержит лактозы / Малое количество лактозы
G - Не содержит глютена / Малое количество Глютена