Меню a la Carte 2015/2016
| Закуски |
|
|
Карпаччо из оленины (сырная стружка Grana Padano, джем из кислой сливы и орехов) L |
8 € |
| Козий сыр в тесте (Огуречное варенье, вяленые помидоры черри, луковое варенье со смородиной) | 7 € |
| Зимний салат с запеченной свеклой (Чернослив, нут, зерновой хлебец, жареные семена подсолнечника тыквенный соус) K, B, L, E | 6 € |
| Выбор сыров с подходящими добавками | 9 € |
| Супы | |
| Рыбная похлебка с овощами с соседского хутора (филе кефали, сельдерей, морковь, лук-порей, лимон) K,L,G |
4 € |
| Томатно-кокосовый суп с легким чесноком B, L | 5 € |
| Грибной суп (Картофель, лук, морковь, куриный бульон, сырный крем) K, G, E | 4 € |
| ДОМАШНИЕ ПЕЛЬМЕНИ | |
| Пельмени с мясной-луковой начинкой, запеченные с сыром K |
6 € |
| Вареники с грибами под соусом из лесных грибов K, B | 6 € |
|
Рыбные блюда |
|
|
Судак с Чудского озера (кремовый соус, картофельный грате, дуэт из фермерской репы, масло с черемшой) K, E |
12 € |
| Филе кефали на пару (Сырный соус, черный рис, бланшированные овощи) G |
10 € |
| ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА | |
| Котлеты из овощей и картофеля (Сливочный соус из лесных грибов, запеченная свекла) K, E | 7 € |
| Тушеный нут (Сезонные овощи, грибы, красный лук на гриле, черный рис) K, L, G | 7 € |
| Мясные блюда | |
| Конфи из утиной ножки (соус из черники и малины, морковное варенье, запеченная яблочная долька, дранки) L |
13 € |
| Рагу из ягненка с мызы Рягавере (помидоры черри и соус из базилика, картофельный грате, кабачки и паприка на гриле, сыр Pecorino) K, E, G | 15 € |
| Жаркое из кабанины (грибной соус, сезонные овощи, картофельные лепешки) K, E | 14 € |
| Котлета из дичи (Рагу из нута и грибов, ленточная морковь, чернслив) L | 12 € |
| Жаркое из эстонского медведя (тушеная медвежатина в красном вине, соус из лесных ягод, рагу из грибов, ермерские овощи, черный чеснок) K, E, G | 39 € |
| Десерт | |
| Малиновое парфе с салатом из лесных ягод K, G |
4 € |
| Крем-брюле с вареньем из морошки K, G | 4 € |
| Торт из темного шоколада с шариком мороженого и клюквенным соусом G | 6 € |
| Морковный пирог Сагади с фундуком K, E | 5 € |
| Детское меню | |
| Свиные котлеты с овощным соусом и обжаренным картофелем K, E | 4,50 € |
| Пельмени с мясной начинкой со сметаной, Свежие огурцы, помидоры K | 4,50 € |
| Мороженое с вареньем и шоколадом K | 3,50 € |
| Творожная сладость с печеньем K, E | 3,50 € |
K - Основные компоненты, используемые при приготовлении блюд,
произведены или выращены в Эстонии
B - Вегетарианские блюда
E - Блюда эстонской кухни
L - Не содержит лактозы / Малое количество лактозы
G - Не содержит глютена / Малое количество Глютена
произведены или выращены в Эстонии
B - Вегетарианские блюда
E - Блюда эстонской кухни
L - Не содержит лактозы / Малое количество лактозы
G - Не содержит глютена / Малое количество Глютена